Apsinuodijimas kiaušiniais

отравление яйцами Beveik nėra atostogų be kiaušinių, toks ingredientas yra daugelio patiekalų dalis. Tai taip pažįstamas ir dažnai naudojamas produktas, kurio niekas net nesuvokia, kad kiaušiniai gali apsinuodyti.

Nepaisant to, tokios situacijos nėra neįprastos, o pasekmės gali nukreipti asmenį į gyvenimą.

Ar galima nuodinti kiaušinius

Kiekvienas yra įpratęs galvoti, kad kiaušinis yra naudingas maistingas baltymų produktas, kuris maitina organizmą būtinomis medžiagomis, vitaminais ir struktūriniais elementais visiškam augimui ir vystymuisi. Tai dažnai rašoma knygose ir gydytojai pasakoja nuo vaikystės.

Tačiau nė vienas sveikatos priežiūros darbuotojas įspėja žmones apie realų pavojų, kuris kelia grėsmę visiems, kurie naudoja kiaušinius. Jūs galite susirgti, jei valgote užkrėstą produktą. Dažnai tai atsitinka, kai netinkamas kulinarinis perdirbimas, virimas ant užterštų stalų ir naudojant užkrėstus patiekalus.

Kas yra infekcijos šaltinis? Bet kokia bakterinė infekcija, kuri buvo kiaušiniuose arba pateko į indą paruošimo metu. Dažniau valgyti šį produktą gali sukelti salmonelių.

Salmoneliozė

отравление яйцами симптомы Bakterija gali būti kiaušinio viduje ir ant korpuso. Ligos šaltinis yra paukštis, kuris yra infekcinės ligos nešiklis. Negalima atpažinti užkrėsto produkto, jie nėra skirtingi iš „sveiko“ produkto išvaizdos, spalvos ir kvapo.

Ar įmanoma nuodus užvirinti kiaušiniais? Ne, jei jie virti teisingai (kietai virti, salmonella miršta esant aukštai temperatūrai - daugiau nei 40 ° C).

Kokie kiaušinių patiekalai yra labiausiai pavojingi apsinuodijimui:

  • naminis majonezas;
  • su cukrumi arba žaliaviniais kiaušiniais;
  • prastai kepti kiaušiniai.

Vidutiniškai inkubacinis laikotarpis trunka nuo 12 iki 24 valandų. Retais atvejais jis sutrumpinamas iki 6 arba pailginamas ne daugiau kaip 48 valandomis. Toliau pateikiamas platus klinikinis vaizdas, kuris priklauso nuo ligos laipsnio ir paveiktų organų.

отравление перепелиными яйцами что делать Ar apsinuodijusi putpelių kiaušiniais?

Salmoneliozę sukeliančiose bakterijose nėra putpelių kiaušinių, nes mažose temperatūrose, viršijančiose 40 ° C, šie maži organizmai negali egzistuoti, o putpelės vežti kiaušinius tiksliai šioje temperatūroje.

Kitas klausimas, ar infekcija įvyko preparato ruošimo metu.

Dažniausi apsinuodijimo kiaušiniais simptomai

  1. Gali pasireikšti gastritas (skrandžio gleivinės uždegimas). Tai pasireiškia vėmimu, pykinimu, skausmu tam tikroje srityje, silpnumu.
  2. Ūminis ligos pasireiškimas būdingas gastroenteritui (kai plonosios žarnos uždegimas taip pat siejasi su skrandžio problemomis). Nes, be pirmiau aprašytų reiškinių, yra būdingas sunkus silpnumas, kartojamas vėmimas, viduriavimas, karščiavimas. Kėdė yra gausiai tamsiai žalios arba geltonos spalvos skystis (kartais primena ryžių vandenį). Žmonėms pilvas yra skausmingas, patinęs, jautrus tyrimui.
  3. Jei pasireiškia gaubtinės žarnos pažeidimas, pasireiškia kolito požymiai - šio skyriaus uždegimas. Vaikai rizikuoja kurti šią formą. Nuo pirmųjų dienų, kai vaikas skundžiasi dėl apetito sumažėjimo, temperatūra pakyla (kartais iki 39 - 40 °), silpnumo rūpesčiai, išmatos yra dažnai ir skystos, galbūt su kraujo ir gleivių mišiniu. Pilvo viduje yra ryškūs spastiniai skausmai.
  4. Stebimi nervų sistemos pažeidimai: galvos skausmas, galvos svaigimas, alpimas, miego sutrikimas, letargija.
  5. Vyresnio amžiaus žmonės dažnai susiduria su širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais: pulso dažnio pokyčiai, kraujospūdžio sumažėjimas ir ritmo sutrikimų atsiradimas.
  6. Sunkiais atvejais sepsis išsivysto - visa organizmo bakterinė infekcija, kurios rezultatas dažnai yra nepalankus.

Visų pirmiau minėtų simptomų pasireiškimas labai skiriasi: nuo lengvo ligos iki ryškių pažeidimų. Tai gali priklausyti nuo infekcijos kiekio žmogaus organizme ir nuo imuniteto.

Ką daryti apsinuodijimo kiaušiniais atveju

можно ли отравиться яйцами Terapinių priemonių atlikimas priklauso nuo žalos laipsnio. Bet kuriuo atveju į gydymo planą būtinai įtraukiami šie punktai:

  1. Dėl dažno vėmimo ir viduriavimo organizmas yra dehidratuotas, kuris yra labai pavojingas gyvybei, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams. Rekomenduojama naudoti specialius sprendimus, atkuriančius vandens ir elektrolitų pusiausvyrą (Regidron, Oralit ir kt.).
  2. Dieta su pieno produktų, žaliavinių daržovių, aštrų ir rūkytų patiekalų apribojimu. Švelnus maistas.
  3. Svarbu naudoti imunostimuliuojančius vaistus: multivitaminų kompleksus, Methyluracil.
  4. Vyksta gydymas antibiotikais. Antibakterinių vaistų pasirinkimas yra individualus, jis priklauso nuo bakterijų jautrumo.
  5. Esant sunkiam apsinuodijimui kiaušiniais, ką daryti? Jei simptomai nesibaigia per dieną, o būklė pablogėja, nurodoma hospitalizacija ligoninėje.

Kiaušiniai yra naudingi ir skanūs produktai, tačiau kartais jų naudojimas sukelia problemų. Kaip išvengti jų yra tinkamai paruošti patiekalus su šiuo ingredientu. Ir jei turite problemų, su jais elgiamasi teisingai ir tik gydytojų pagalba.

įkeliama ...