Apsinuodijimas pienu: priežastys, simptomai ir gydymas

отравление молочными продуктами Ar galima apsinuodyti pienu ir pieno produktais? Taip, galite. Deja, tokie atvejai atsiranda beveik kiekvieno žmogaus ar jo aplinkos gyvenime.

Kodėl taip vyksta? Spręskime šią problemą.

Paukščių apsinuodijimo priežastys

Tokių problemų atsiradimo priežastys gali būti kelios. Tai daugiausia susiję su pieno gamyba ir saugojimu. Tai apima sanitarinių ir epidemiologinių normų pažeidimus, ty pieno infekcija sukelia:

  1. Netinkama karvių priežiūra, įskaitant pieno iš gyvūnų, kenčiančių nuo mastito.
  2. Pustulinės odos ligos, susijusios su tiesioginiu ryšiu su pienu. Tai taip pat apima darbuotojus, kurių sanitarinės knygos yra nesibaigiančios.
  3. Nepakankamas pieno tyrimas arba jo nebuvimas.
  4. Apsinuodijimo rizika yra labai didelė perkant pieną neteisėtose realizavimo vietose. Šiuo atveju beveik neįmanoma užtikrinti, kad būtų laikomasi pieno gavimo ir laikymo taisyklių.
  5. Priežastys, susijusios su netinkamu maisto produktų saugojimu ar naudojimu.
  6. Valgyti maistą, pagamintą iš prastos kokybės produktų, kurie nereiškia terminio apdorojimo. Pavyzdžiui, pieno kokteiliai arba naminiai ledai.

отравление молоком Dažniausia ligos priežastis yra pieno užteršimas stafilokokais, galimas kitų mikroorganizmų infekcija. Kai palankios sąlygos patogenai nenaudoja laiko veltui, bet pradeda daugintis ir gaminti eksotoksinus - medžiagas, kurios pakenkia žarnyno ląsteles ir sukelia padidintą skysčio gamybą virškinimo trakte, taip pat enterotoksinus. Pastarasis kartu su maistu patenka į žmogaus kūną.

Iš esmės, apsinuodijimas pienu sukelia sąlyginai patogenišką florą, tai yra mikroorganizmai, kurie paprastai būna žarnyno aplinkoje, bet minimaliai koncentruojasi. Jų veiklą slopina įprastinė žarnyno flora. Kai patogenams atsiranda palankių sąlygų, kai jie patenka į organizmą jau susintetintu toksinu, ir jei šis organizmas kenčia nuo disbakteriozės ar kitos virškinamojo trakto patologijos (kuri nėra pagrindinis veiksnys, o sunkinantis veiksnys), žala atsiranda ląstelėms, kurios sukelia atitinkamų klinikinių apraiškų.

Maisto apsinuodijimo maistu simptomai

Kas leidžia įtarti apsinuodijimą pieno produktais? Pirma, simptomų atsiradimas vėliau nuo 30 minučių iki 24 val. Antra, 90% žmonių, valgiusių šį produktą, susirgo. Tai reiškia, kad beveik visi turės panašių simptomų. Klinikinių požymių sunkumas tiesiogiai priklauso nuo to, kokiu kiekiu toksino suvartojama su maistu.

болезнь детей Apsinuodijimo pieno produktais simptomai bus tokie:

  • pykinimas, vėmimas;
  • pilvo skausmas;
  • vandeningos išmatos be gleivių ir kraujo priemaišų, rodančios uždegimą plonojoje žarnoje;
  • kartais yra temperatūra.

Liga paprastai trunka iki trijų dienų.

Kai reikalinga medicininė priežiūra:

  • kartojamas vėmimas;
  • išmatos daugiau nei 10 kartų per dieną;
  • temperatūros kilimas virš 38,5⁰;
  • gleivių ir kraujo priemaišos atsiradimas išmatose;
  • labai sunkus pilvo skausmas;
  • kai yra lėtinių kraujagyslių ligų, virškinimo trakto ir kt .;
  • simptomai trunka ilgiau nei tris dienas.

Apsinuodijimas pienu vaikams

отравление Vaikai yra labiau jautrūs prastos kokybės maistui, todėl apsinuodijimas vaikams su pieno produktais yra greitesnis nei suaugusiems. Taip atsitinka, kad visi valgė, o tik vaikai buvo apsinuodiję. Koks yra suaugusiųjų apsinuodijimo skirtumas:

  • kūdikiams greitai išsiskiria dehidratacija;
  • ryškesnis apsinuodijimas;
  • dažniau nei suaugusiesiems kyla t⁰.

Pirmoji pagalba ir gydymas

Ką galima padaryti namuose?

  1. Užkirsti kelią nuodingos medžiagos veikimui.
  2. Vandens ir elektrolitų metabolizmo bei žarnyno mikrofloros atstatymas.
  3. Nėra daugiau įtartinų maisto produktų.
  4. Kelis kartus skalauti skrandį. Jie tai daro taip: ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį druskos į litrą vandens. Tada gautas tirpalas turėtų būti girtas ir sukelti vėmimą, paspaudus liežuvio šaknį. Padarykite tai keletą kartų, kol skalbiniai bus švarūs.
  5. Paimkite sorbentą. Pavyzdžiui, aktyvuota anglis, esant 250 mg / 10 kg svorio.
  6. Siekiant išvengti dehidratacijos, praskiedžiama ir geriama kas 30 minučių. Regidron arba bet kokios kitos priemonės vandens ir druskos pusiausvyrai atkurti organizme.
  7. Didėjant t повыш vartoti antipiretinius vaistus.

молочные продукты Apsinuodijimo pieno produktais atveju gydymas gali būti atliekamas ambulatoriniu būdu (esant poliklinikoms sąlygoms) lengvu atveju. Su vidutiniu ir sunkiu kursu - ligoninėje.

Indikacijos hospitalizavimui:

  • komplikacijų vystymąsi;
  • dehidratacijos išsivystymas, kai reikia papildyti skysčių nuostolius į veną lašinamu lašeliu;
  • sunki kartu vartojama patologija;
  • Yra įtarimų dėl kitos infekcinės ligos, turinčios panašių simptomų.

Pieno apsinuodijimo komplikacijos

Kai apsinuodijimas pienu retais atvejais yra įmanoma, komplikacijų atsiradimas:

  • dehidratacija ir šokas;
  • ūminis širdies nepakankamumas, atsirandantis dėl kalio disbalanso kraujyje;
  • toksinis šokas.

Kas dažniau susiduria su komplikacijomis? Pieno apsinuodijimo atveju komplikacijų simptomai gali pasireikšti silpniems žmonėms, sergantiems daugeliu lėtinių ligų, taip pat žmonėms, kurių mityba yra mažesnė (kai kūno masės indeksas yra mažesnis nei 18).

Apsinuodijimo su pieno produktais prevencija

проверка молочных предприятий Įmonės turėtų griežtai kontroliuoti sanitarinių ir epidemiologinių normų laikymąsi:

  • pieno įmonių tikrinimas dėl sanitarinių ir epidemiologinių priemonių laikymosi;
  • visų darbuotojų, kurie palaiko ryšius su pieno sanitariniais įrašais, buvimą laiku pateiktų periodinių tyrimų rezultatais;
  • darbuotojų identifikavimas ir kontrolė pustulinės odos ligų atveju;
  • periodiškas karvių tyrimas dėl mastito.

Ką visi gali padaryti prevenciniais tikslais?

  1. Negalima pirkti pieno abejotinose vietose ir rinkoje.
  2. Laikykite pieną šaldytuve ne ilgiau kaip nustatytą laiką ir nevalgykite jo, kai jis pasibaigia.
  3. Saugokitės šaldytuvo, jis neturėtų būti didesnis nei 5⁰.
  4. Laikomasi bendrųjų pieno produktų laikymo taisyklių.
įkeliama ...