Apsinuodijimas viščiukais

отравление куриным мясом Vasara - atėjo laikas keliauti į jūrą, iškylą ir laiką, kada galite aktyviai atsipalaiduoti su visa šeima. Esant tokioms akimirkoms, noriu daugiau dėmesio skirti artimiems žmonėms ir aplinkiniams, o ne maisto ruošimui. Todėl pasiruošę patiekalai valgio gaminimo metu arba kavinėse. Grilis, dešra ir kepta vištiena yra dažniausiai perkami produktai per savaitgalį.

Kas yra pavojingas maistas? Per šį laikotarpį infekcinių ligų skyrių gydytojai dirba sustiprintu režimu, nes toks pat apsinuodijimas viščiukais vyksta beveik kasdien. Tačiau vištienos mėsa ne tik pavojinga vasarą. Kokios ligos gali kilti dėl šio produkto?

Paukščių apsinuodijimo priežastys

Vištienos mėsa visada buvo laikoma dietiniu produktu. Pirmiausia rekomenduojama vartoti virškinimo sistemos ligas dėl mažo riebalų kiekio. Nepaisant to, baltymas yra daug mineralų - fosforo, geležies, seleno, magnio, kalcio, vario ir B vitaminų, be to, tai yra nebrangus malonumas, iš kurio galite gaminti daug skanių patiekalų. Vis dėlto apsinuodijimas viščiukais vyksta gana dažnai. Ir priežastis yra ne tik žmogiškasis veiksnys (nešvarios rankos, mėsos paruošimo technologijos pažeidimas), bet ir kai kurie procesai, kurie nėra priklausomi nuo savęs.

причины отравления куриным мясом

Vištienos baltymų apsinuodijimo priežastys:

  1. Salmoneliozė yra labiausiai paplitusi liga, kurią galima įgyti užsikrėtus užsikrėtusia mėsa. Naminiai paukščiai ir jų produktai dažnai yra Salmonella spp. Net atrodo, kad sveikas paukštis gali būti šios pavojingos žarnyno infekcijos nešiklis, o nepakankamo terminio apdorojimo atveju jis gali užkrėsti asmenį.
  2. Infekcija, kurią sukelia toksiškos toksinfekcijos. Šie infekciniai procesai sąlygoja sąlyginai patogeninius mikroorganizmus, kurie yra aplinkoje. Tuo atveju, kai mėsa jau seniai gulėjo šiltoje vietoje ir yra užsikrėtusi, paukštis tampa itin pavojingu produktu. Net jei jis kruopščiai nuplaunamas ir virinamas daugybe prieskonių, patologinių bakterijų skaičius nesumažės. Taigi dažnai atsitinka, kad kepta vištiena yra perkama iš parduotuvės.
  3. причины отравления куриным белком Neseniai televizija yra pilna informacijos apie visus gaminių priedus ir užpildus. Naminiai paukščiai nėra išimtis. Siekiant padidinti vištienos svorį, jis yra pumpuojamas skysčiais su medžiagomis, kurios ją užsidaro. Tuo pat metu jie yra bakterijų dauginimo šaltinis, o kai kuriais atvejais - ir alerginis komponentas.
  4. Kitas pavojingas momentas, kuris veda kiekvieną vištienos patiekalų mylėtoją - bet kurio paukščio mėsa dažnai sukelia alergines reakcijas. Žmonėms, kurie yra linkę į alergiją maistui, tokie maisto produktai gali baigtis ašaromis.

Vištienos apsinuodijimo simptomai

Apsinuodijimo simptomai gali būti labai ryškūs arba minimalūs. Viskas priklauso nuo patogenų skaičiaus mėsoje ir nuo organizmo imuniteto. Kokie yra vištienos apsinuodijimo simptomai?

  1. Jei pasireiškė salmoneliozės infekcija, pykinimas, kartotinis vėmimas, nepageidaujamas poveikis ir skausmas skrandžio srityje bus sutrikdyti.
  2. Sunkesni pažeidimai taip pat apima ryškią skausmo simptomą palei žarnyną, gausų nepageidaujamą vėmimą, viduriavimą (kėdė gali būti žalia), pilvo pleiskanojimą, blaškymą, staigius kūno temperatūros padidėjimus.
  3. симптомы отравления куриным мясом Apsinuodijimo su supuvusiais viščiukais atveju gali pasireikšti apsinuodijimas maistu. Jam būdingas ūminis bendras negalavimas, silpnumas, pykinimas ir dažnas vėmimas. Galbūt kūno temperatūra padidėja iki 38–39 ° C, bet per dieną ji sumažėja iki normalaus lygio. Yra pilvo skausmas, skystas, vandeningas išmatos. Širdies ir kraujagyslių sistema kenčia: sumažėja širdies susitraukimų dažnis, sumažėja slėgis, kartais alpimas.
  4. Su alerginių reakcijų vystymuisi žmogaus organizme atsiranda bėrimas iš mažo taško į didelę linkę jungtis, sloga. Retais atvejais tai gali sukelti užspringimą ir anafilaksinį šoką.

Ką daryti, kai apsinuodijus viščiukais

Yra daug lengviau užkirsti kelią ligai nei ją gydyti. Bet jei staiga ši situacija įvyko, turite veikti nedelsiant.

  1. Apsinuodijus su vištiena, infekcinių ligų departamento gydytojai turi tai spręsti. Todėl reikia kreiptis į kliniką dėl specializuotos pagalbos arba ligoninės, paskambinti greitosios pagalbos automobiliu. Tai yra sunkus apsinuodijimo kursas.
  2. Ką galima padaryti prieš atvykstant gydytojams? Jūs galite plauti skrandį su šiltu vandeniu kambario temperatūroje. Jei yra aktyvintoji anglis, reikia, kad suaugusiam žmogui būtų suteikta bent 8 tabletės.
  3. Ką daryti apsinuodijimo su vištiena atveju, jei simptomai nėra ryškūs, ir asmuo jaučiasi vidutinio sunkumo? Būtina visiškai sustabdyti vištienos srautą į kūną ir pradėti simptominį gydymą. Norėdami tai padaryti, naudokite sprendimus, skirtus kompensuoti skysčių praradimą organizme, jei vėmimas ir viduriavimas. Nurodykite antibiotikus, vaistus, kurie apsaugo skrandžio gleivinę nuo uždegimo, ir medžiagas, kurios normalizuoja žarnyno mikroflorą.
  4. Plėtojant alerginę reakciją, iki simptomų išnykimo skiriami griežti dietos ir antihistamininiai (antialerginiai) vaistai.

Vištienos apsinuodijimo prevencija

Siekiant išvengti galimų nemalonių komplikacijų po blogos kokybės valgymo, reikia išmokti pasirinkti šviežią paukštį ir kaip jį tinkamai paruošti. Ką reikia atkreipti dėmesį?

  1. профилактика отравления куриным белком Nepamirškite pažvelgti į galiojimo datą.
  2. Vištienos oda turi būti šviesiai rožinė, lygi. Sausa oda yra pasenusio produkto ženklas.
  3. Pjaustant mėsa turėtų būti šiek tiek drėgna, rožinė ir be pašalinių kvapų.
  4. Jūs negalite nusipirkti paukščio su pilkščiu atspalviu ir lipniu gleiviniu ant paviršiaus.
  5. Prieš pagardinant vištieną 1–2 val. Šaltu vandeniu, kad pagreitintumėte užpildų pašalinimą.
  6. Siekiant išvengti salmoneliozės išsivystymo - virkite mėsą ne mažiau kaip 40 minučių, kol visiškai virti.

Taigi ar galima užsikrėsti vištiena? Taip, pasitaiko pasenusi vištienos apsinuodijimai, tačiau juos galima išvengti. Norėdami tai padaryti, neskubėkite į langus su mėsos produktais ir tinkamai virkite. Asmens sveikata ir gerovė daugeliu atvejų priklauso nuo dėmesingo požiūrio į tai, ką reikia valgyti.

įkeliama ...