Bakterinės kilmės apsinuodijimas maistu

отравления бактериального происхождения Susitinkant su žmonėmis, norime vieni kitiems geros sveikatos, nes tai yra laimingo ir patenkančio gyvenimo pagrindas. Žmonių sveikata yra neįkainojama dovana, kurią kiekvienas turi savarankiškai.

Deja, žmogaus organizmas dažnai susiduria su įvairiomis ligomis ir sutrikimais. Kiekviena liga turi savo simptomus, požymius ir pasekmes.

Norėdami būti sveiki, reikia žinoti dažniausiai pasitaikančių ligų komponentus ir sugebėti juos užkirsti kelią, nes, kaip žinote, ligonis visada gaila, o sveikas žmogus pasitiki ir gerbia.

Mikrobinės kilmės apsinuodijimo maistu rūšys

кишечная палочка
E. coli

Sveikatos pablogėjimas, vėmimas, karščiavimas, viduriavimas, sunkūs galvos skausmai - simptomai, kurie jokiu būdu negali būti ignoruojami. Galbūt tai yra dėl apsinuodijimo maistu.

Toks terminas „apsinuodijimas maistu“ dažnai pakeičiamas žodžiu „gastroenteritas“. Tačiau šie du žodžiai turi visiškai skirtingas reikšmes. Gastroenteritas yra žarnyno ir skrandžio uždegimas, o apsinuodijimas maistu yra vienas iš uždegimo veiksnių. Maisto mikrobų apsinuodijimas, deja, paprastai yra ne mažesnis kaip 95% viso apsinuodijimo maistu pasaulyje.

Bakterinės kilmės apsinuodijimas maistu atsiranda, kai į žmogaus kūną patenka mikrobiologinė protea arba Escherichia coli. Daugeliu atvejų E. coli įeina į maistą, kai asmuo pažeidžia asmens higienos taisykles, ypač purvinas rankas.

  1. Bakteriniai toksinai yra apsinuodijimai, atsirandantys vartojant daug gyvų maisto bakterijų.
  2. Stafilokokinis apsinuodijimas yra liga, atsirandanti dėl valgio, kuriame yra stafilokokų toksino. Po valgymo, užteršto nuodais, atsiranda simptomų, būdingų šiai ligai. Stafilokokai yra žarnyne, nosies gleivinėje, ant odos.

Staphylococcus

стафилококк
stafilokokas po mikroskopu

Remiantis daugybe statistinių duomenų, ši liga nesukelia mirties, bet ji yra visiškai pavojinga žmogaus kūno sveikatai.

Geriausia terpė stafilokokams yra maisto produktai, kuriuose yra daug angliavandenių ir baltymų.

Tokios toksikozės priežastis dažniausiai yra užterštų pieno produktų vartojimas.

Taip pat palanki aplinka stafilokokams yra grietinėlė ir mėsos produktai.

Botulizmas

Botulizmas - apsinuodijimas maistu, kuris atsiranda valgant, kuriame yra botulino toksinų.

Paprastai žmogus gauna apsinuodijimą maistu, pvz., Botulizmą, kai valgo maisto produktus, kurie buvo saugomi arba kurie buvo netinkamai užkabinti. Čia gali išsivystyti botulizmo mikrobai. Jie išskiria bakterinį toksiną, vadinamą botulino toksinu. Kai toks organizmas patenka į organizmą, šis pavojingas toksinas veikia visą centrinę nervų sistemą, kepenis, kraują ir inkstus.

Be to, botulizmą gali sukelti dirvožemyje randamos sporos, patekusios į kūną su maistu arba užsikrėtusios giliomis žaizdomis. Dėl to virškinimo traktas sugeria toksiną. Dažnai botulizmas gali sukelti viso kvėpavimo sistemos ir raumenų paralyžių bei kitus virškinimo simptomus.

Toksiškų infekcijų sukėlėjai yra labai dažni. Jie gali atsirasti ore, dirvožemyje, vandenyje, žmonių ir gyvūnų išmatose ant daiktų paviršių.

Žmonių jautrumas maistinėms ligoms yra labai didelis. Dėl to nuo nuo virškinimo trakto poveikio momento iki būdingų simptomų atsiradimo gali užtrukti nuo 30 minučių iki kelių valandų.

Mokslininkai sužinojo, kad tie, kurie ėmėsi nevalgiusių žemos kokybės maisto, ir tie, kurie kenčia nuo lėtinio tipo virškinimo trakto ligų, yra sunkesni ir greičiau susirgę.

Greitai gendančiam produktui (esant nepalankioms sąlygoms) užtrunka tik kelias valandas. Jei valgoma, visa virškinimo sistema bus veikiama daugelio mikrobų toksinų, kurie susidaro jų skilimo metu. Po to turėtų pasirodyti apsinuodijimo simptomai. Pirmųjų simptomų atsiradimas paprastai neviršija 24 valandų.

Enteropatogeninis Escherichia coli

энтеропатогенные кишечные палочки
salmonelių

Enteropatogeninės kolibacilės yra bakterijos, kurios atlieka naudingas funkcijas organizme. Tačiau yra kenksmingų tipų E. coli, kurie gali sukelti sunkias žarnyno ligas.

Patogenai yra Listeria ir Salmonella.

Salmoneliozė tarp maisto infekcijų yra pirmoji. Salmonella yra mažas, mobilus lazdelės. Pagrindinis patogenų šaltinis yra gyvūnai (graužikai, galvijai ir kiti). Be kiaušinių ir mėsos, užkrėstos salmonelių, dažnai šios ligos priežastis yra kremai, želė, sviestas, virtos daržovės, kraujo ir kepenų dešros, žuvies produktai. Taip pat priežastiniai salmoneliozės veiksniai yra musės, pelės, žiurkės. Žmonės, kurie kenčia nuo salmoneliozės, taip pat yra bakteriniai nešiotojai.

Mikrobinės kilmės apsinuodijimas maistu pasireiškia dviem būdais - apsinuodijimu ir toksikologiniu poveikiu.

Atsargiai - apsinuodijimas maistu

пищевые микробные отравления Maisto apsinuodijimas - rimtas apsinuodijimas, susijęs su maistu, įskaitant mikroorganizmų toksinus. Nepaisant to, gaminyje gali nebūti gyvų mikroorganizmų.

Per maistą užsikrėtusios infekcijos gali sukelti mikrobais užkrėstų produktų naudojimas. Tai ir Salmonella, parakishechnaya ir E. coli.

Mikrobinės etiologijos apsinuodijimas maistu (mokslas, kuris tiria ligų sąlygas ir priežastis) pasižymi netikėta pradžia ir nėra perduodamas sveikam pacientui.

O dabar turėtume išmokti atskirti sveikus produktus nuo užkrėstų.

Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra maisto spalvos, skonis ir kvapas. Užkrėsti produktai kvepia natūraliai nemalonūs, turi rūgštų skonį.

Be to, vienas iš produkto gedimo požymių yra dujų burbuliukai, pelėsiai. Atidarę konservuotus maisto produktus, atkreipkite dėmesį į medvilnės dangtelį, kuris turi būti. Jei ne, tuomet reikia galvoti apie produkto šviežumą.

Ką daryti, kai apsinuodijimo maistu metu

Kai apsinuodijimas maistu yra reikalingas skrandžio plovimui. Norint atsikratyti toksinų, dažnai naudojamos medžiagos, pašalinančios toksinus iš organizmo - tai sorbentai, kurie yra suskirstyti į dvi grupes (baltas ir juodas). Juoda yra aktyvuota anglis, balta, pavyzdžiui, Smekta ir kiti vaistai.

Tuo atveju, kai apsinuodijimo maistu metu atsiranda vėmimas ir viduriavimas, jie paprastai kreipiasi į sunkų gėrimą. Taip pat turėtumėte prisiminti, kad reikia gerti ne tik vandens ir druskos tirpalus, kurie prideda vaistų, tokių kaip „Regidron“ ir kiti.

Apsinuodijimams, kurie nėra susiję su viduriavimu, vidurių laisvinamieji vaistai paprastai naudojami toksinų absorbcijai iš žarnyno sumažinti.

Rūpinkitės savo kūnu nuo tokio streso, saugokitės maisto, higienos ir visada būkite sveiki!

įkeliama ...